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「炊飯器」と「ホットケーキ・ミックス」で「かんたんケーキ! 」
材料と使うもの
バニラエッセンスまたはバニラオイル
バニラエッセンス。バニラをアルコールに溶かしたもの。
バニラオイル。バニラを油に溶かしたもの。バニラエッセンスはアルコールなので熱で香りが飛びやすい。
加熱調理するものにはバニラオイルのほうがいい。
でも、バニラオイルのほうが値段が高いです。2倍くらいします(^^)どちらでもかまいません。
100gにつき3～5振り。もちろんお好みに合わせて。決まりはありません。
クックパッドから引用
https://cookpad.com/cooking_basics/17297
アーモンド。クルミなど
rum dark ラムダーク
材料
- ホットケーキ・ミックス。1袋200g (グラム)
- 卵。1コ
- バター (マーガリンでもOK! ) 。
- 牛乳 (なければ水でもぜんぜん問題なし! )
- 砂糖 (好みに応じて)
- 塩
- バニラ・エッセンス (バニラ・オイルでもOK! )
- 好みで、アーモンド・スライス、クルミなど
- ラムダーク (お好みで(^^))
ホットケーキ・ミックス200gと書いたけど、それはたまたまおじさんが買ったものがその量だったからです。何gでもかまいません。
卵。市販のホットケーキ・ミックスだけだと「粉っぽく」なります。なくてもいいけどあったほうがいいです。
バター。なくてもいいけど、あったほうが、できあがりが「しっとり」します。ちなみに「バターケーキ」は粉と同じ量のバターを入れます!
塩。あくまで、かくし味です。最初は入れなくもいいです。味がぼやけてるなと思ったら次に作るときは少し入れてみましょう!
牛乳はなくてもいいです。
バニラ・エッセンスをちょっと入れるだけで香りがぜんぜんちがいます!
だいたい200gごとに袋に小分けされてるんだけど、600gがまるまる1つの袋にはいっていたことがあります。
うちには秤がありません。
重さと容積はちがいます。
1カップ200ccの容器はあるんだけど、200gではありません。
ものすごく大雑把な目安で、1カップ100gです。
秤がないときは、2カップで約200gです。
使うもの
- 炊飯器 (ない家はないでしょう(^^))
- さいばし
- ゴムへら
つくってみよう! (白米メニューで。実験 1)
混ぜる
バターを溶かします。鍋をちょっとだけ温めると溶けやすくなります。煙が出るほど加熱してはダメですよ(^^)
鍋を洗うのもめんどうだという人は、いきなり炊飯器の鍋に入れてもいいです。
傷がつかないように木の箸や、ゴムへらを使いましょう!
ホットケーキ・ミックスを1袋 (200g) 入れ、卵は混ぜないでそのまま鍋におとします。砂糖、塩、バニラ・エッセンスなどを入れます。
卵を箸でつぶして混ぜます。かき混ぜながら、牛乳を少しずつ足していきます。
「おっと・ケーキ・ミス」なんてね(^^)
混ぜます。
混ざりました。
料理は実験だ!
牛乳を入れる量はどれくらいがいいのでしょうか?
料理本に書いてあるレシピどおりに正確に量を計ってもその通りにはなりません。
粉の性質とか、鍋の火力とか、加熱時間とか、いろんなことが影響するからです。
これはもう科学実験と一緒ですね。
ホットケーキ・ミックスには「ベーキングパウダー」というものがはいっていて、これがふくらむんだけど、
牛乳が少なくて生地が固いと「ふくらみたくても、ふくらめません」。
反対に、牛乳が多すぎてシャバシャバだと、ふくらんだ空気がどんどん抜けていってしまうので、やっぱり「ぺちゃんこケーキ」になってしまいます(^^)
これは何度もやってみて覚えるしかありません。
実験結果をまとめたものが「レシピ」だ!
鍋は実験器具で、入れる材料は化学薬品、そしてできあがった手順が「レシピ」です!
ホットケーキ・ミックスでかんたんドーナツ!
やっぱりオーブンで焼こう! という人はこちら!
炊飯器に入れる
炊飯器の鍋に入れます。
鍋を炊飯器に入れます。
炊く
白米メニューで炊飯。
待つこと35分。保温になりました。これは炊飯器と入れる生地の量で変わります。
まだ上の方は生です(^_^;)
5合炊きの炊飯器で焼きあがったら「保温」のスイッチを切ってすぐ取り出して下さい。熱いので気をつけてくださいね。
追い炊き (再加熱)
煮込みメニューで再加熱します。
できあがり!
50分後。できあがり! 裏側。きつね色にこんがり焼けてます。合計85分 (1時間25分) でした。
表側。黄色です。クレーターの空いたお月さんみたいですね。
8等分します。
なぜこんな形にしたかって? 円の面積を求める方法です!
「円の面積」はなぜ「半径×半径×3.14」なのか? リンクはこちら↓
甘みが足りなかったのでケーキシロップをかけました。
あとかたづけ
このままスポンジで洗ってませんか? 生地は取れないしスポンジはベタベタに。そのベタベタがこんどは他の食器に…
まずキッチンペーパーなどでできるだけ拭き取ってから、水に浸します。
ゴムへらでなでると、水だけでこんなにきれいに! スポンジも洗剤も使っていません。
ドーナツもつくってみたい! という方はこちらへ↓
玄米メニューで (実験 2)
前回、「白米メニュー」では自動で焼き上がらなかったので、今回、「玄米メニュー」で焼いてみました。
表側
裏側
1時間5分で保温に。
中まで焼けたけど今ひとつ、生っぽいです(^_^;)
2017-11-23
煮込みメニューで時間設定するも… (実験 3)
安全装置が働くのか途中で電源が切れてしまいます(T_T)
2017-11-26
早炊きメニューで加熱を繰り返す (実験 4)
早炊きメニューだと20分くらいで保温になります。
なので保温になったら、一度電源を切って、また早炊きメニューで加熱します。
都合、1時間半ほどかかってしまいました。
そしてなんか生っぽい。
そのくせ長時間加熱したせいか水分が飛んでパサパサ(^_^;)
次は「炊き込みメニュー」かな…
2017-12-10
炊き込みメニュー (実験 5)
30分で保温に。
まだ生…
もういちど「炊き込みメニュー」ボタンを押す。
1時間後、保温に。
都合、1時間半。
焼けたけど、生っぽさはやっぱり抜けない。
今まででいちばんまともかな(^^)
今回、「ラムダーク (焼き菓子用の酒) 」を入れたのでちょっと大人っぽい味になりました✌
結論
3合炊きのマイコン炊飯器ではうまく焼けない…
火力が弱いんでしょう。
焼くというより、あたためてる感じになってしまう。
5合炊きのIH炊飯器なら、「炊飯」を押すだけで手間入らずです。
2017-12-24
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