ガラム・マサラ～スパイス
「ガラム・マサラ」「カレー」 Garam Masala (ガラム・マサラ) いろんなスパイスを合わせた「カレー風味」です。 辛くはありません。 カレーが辛いのは、唐辛子やコショウが入っているからです。 おなかの調子が悪く…
料理
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ナツメグ。ニクズク～スパイス
「ナツメグ」「ニクズク」 Nutmeg (ナツメグ。ニクズク) 和名は、肉荳蔲 (ニクズク) 肉の臭みを消してくれます。 ハンバーグといえば、これですね。 合う料理 ほうれん草炒め。 これを少し入れるだけで、ただのほうれ…
料理
カルダモン～スパイス
「カルダモン」 Cardamom (カルダモン) 和名は、小荳蒄または小豆蒄（ショウズク) 写真のcardamomeはフランス語のようです。 ショウガ系のさっぱりとした風味。 合う飲み物 チャイ (ミルク・ティー) に少…
料理
バジル。バジリコ。目箒 (めぼうき) ～スパイス
「バジル」「バジリコ」 Basil, Basilico (バジル。バジリコ) 英語ではbasil「バジル」 イタリア語ではbasilico「バジリコ」 日本語で「目箒 (めぼうき) 」! イタリア料理。パスタによく使われ…
料理
ローリエ。ベイ・リーフ。月桂樹～スパイス
「ローリエ」「ベイ・リーフ」「月桂樹」「ローレル」 Laurier, Laurel, Bay Leaf (ローリエ。ベイ・リーフ) 色んな呼び方があるけどぜんぶ同じものです。 日本語では「月桂樹」 laurier フラン…
くらし
瞑想～禅～集中 (今ここ)。マインド・フルネス
「瞑想」「禅」「集中」「悟り」「目覚める」「気づく」「今ここ」「マインド・フルネス」 瞑想 (めいそう) 「瞑想」とか「禅 」、「座禅」とかいうと、とてもむずかしいことのように思ってしまいます。 しかし、最近では海外でも…
暦
2月はなんで28日しかないの? 閏年はなんで2月にふやすの?～暦
「2月」「28日」「うるう年」「暦」 2月はなんで28日しかないの? もともと西暦は3月が1年のはじまりでした。 暦はいろんな国の、いろんな人がつくったのでバラバラです。 人や国が交流するようになって暦がちがうと不便なの…
くらし
立春なのにまだ寒いです～あたりまえです(^^)
「暦」「立春」「春分点」「節分」「夏至」「二十四節気」「均時差」「近日点と遠日点」「日の出」 「立春なのにまだ寒いです」～もう、やめませんか(^^) 日本では、「春」といえば「あたたかい季節」 だいたい、3、4、5月をイ…
くらし
除夜の鐘はなぜ108つなの? ～四苦八苦
「除夜の鐘」「108」「四苦八苦」 除夜の鐘が108つなのは… いろんな説があります。 過去、現在、未来にわたって、それぞれ36の煩悩があるから 36×3＝108ですね。 36なのは、「四苦」4×9＝36だか…
料理
ホットケーキ・ミックス。オーブンで焼こう!
「ホットケーキ・ミックス」「オーブン」 ホットケーキ・ミックス。オーブンで焼こう! バニラエッセンス。バニラをアルコールに溶かしたもの。 バニラオイル。バニラを油に溶かしたもの。 バニラエッセンスはアルコールなので熱で香…
