空焼きクリーニング ～ フライパンの焦げつきをきれいにする
「こびりつき」「焦げつき」「フライパン」 どうしても油や食べものの一部が炭となってフライパンにこびりついてきます。 焦げつきはまた焦げつきを呼ぶのと、熱伝導が悪くなるので無駄にガスを食います。 何年かに1度は掃除してあげ…
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和食の食器の並べかた ～ 変だよ
「和食」「食器」「並べかた」 お決まり これはじっさいに出された配置です。 副菜 (漬物) や箸の位置は置いといて、問題は主菜 (メインディッシュ) 、ご飯、味噌汁の位置です。 主菜が奥。 手前の左にご飯。 右に味噌汁。…
くらし
ご飯1膳はいくらくらい？米は高いのか？
「米」「ご飯」「いくら」 はじめのはじめに もともとこの記事は「米は安いから米を食え」という趣旨で書きました。 ところが2024年夏の米の買い占めから一気に店から米が消えて価格が上昇して、新米が出たあとも下がるどころか2…
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サンマの骨せんべい (唐揚げ)
「サンマ」「骨」「唐揚げ」 サンマの骨せんべい (唐揚げ) サンマを食べると骨が残ります。 当たりまえ
ふつうなら捨ててしまうんだけど、油で揚げてみてください。 カリカリして歯ごたえがよく、煎餅のようで…
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電子レンジは「下」から温まる ～ 2段重ねなんてナンセンス！
「電子レンジ」「下から」「温まる」 電子レンジは「下」から温まる！ ナンセンスな2段重ね 最近このような商品を見かけます。 知らない人は買ってしまいますが、この記事を読めばこれがつかえないということがわかるでしょう。 a…
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田作り ～ おじさんでもカンタンにできる！
「田作り」「煮干し」 田作りをつくろう！ 小魚の佃煮はおいしいんだけど、けっこう高いです。 なら自分でつくってしまおう！ 材料 煮干し (小さめのもの) しょうゆ 砂糖 みりん (なければお湯でいい) 唐辛子 (七味…
くらし
米は高い!
「米」「高い」 2020年にこの記事を書きましたが2024年に、米がいきなり2倍近く値上がりしました。 だから、米は思いっきり高級食材と変貌を遂げてしまいました。 ほかの食品も値上がりしていますが米の値上がりに比べて緩や…
料理
アニスとスターアニス (八角) はちがうの!?
「アニス」「スターアニス」「フェンネル」「八角」「茴香」「シキミ」 おじさんはアニスとスターアニスは同じものだと思ってました。 でも、50過ぎてからそれはちがうものだと知りました。 またアニスシードとか八角とかフェンネル…
料理
桃の簡単な切りかた (剥きかた)
「もも」「切る」「剥く」「種」 皮を剥くまえに半分に割る! 軽く水洗いしてから皮付きのまま横に倒して、種に当たるまで刃を入れて桃を転がしながら「ぐるりと」一周します。 あっ、ナイフはできるだけ研いでおきましょうね=^^=…
料理
コリアンダー
「コリアンダー」「コエンドロ」 Coriander (コリアンダー。コエンドロ) ラ Coriandrum sativum セリ科コエンドロ属の一年草。 英語ではcoriander (コリアンダー) 日本語で「コエンドロ…
